食のコト

イツカギ『自然体の暮らしに出会える』ライフスタイルマガジン|食のコト

小麦は身体によくないの!?だったら「大豆」という選択!もちもち食感の「大豆パスタ」を食べてみました!
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小麦は身体によくないの!?だったら「大豆」という選択!もちもち食感の「大豆パスタ」を食べてみました!

今話題の「グルテンフリー食品」の中でも注目の「大豆パスタ」。食物繊維たっぷりのこの麺で作ったパスタはモチモチ~♪な食感でした!どんな効果があるの?レシピは?気になることまとめてみました。
月に一度柳ケ瀬に出現する、岐阜と美味しいがぎゅっと詰まった「ギフバル」に行ってきました!
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岐阜のコト

月に一度柳ケ瀬に出現する、岐阜と美味しいがぎゅっと詰まった「ギフバル」に行ってきました!

毎月第3日曜日、月に一度だけオープンするお店があります。それが「ギフバル」。岐阜の美味しいものがぎゅっと詰まった料理を楽しめるお店です。2017年3月までですので、みなさんも足を運んでみてはいかがですか?
火を使わないのに「極上のだし」がとれる「水だし」を作ってみたら本当に簡単でした!
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火を使わないのに「極上のだし」がとれる「水だし」を作ってみたら本当に簡単でした!

お料理に欠かせないだし。簡単だしパックや顆粒だしもいいけど、時間がおいしさを作ってくれる「水だし」がおススメ!こんぶだし、かつおだし、しいたけだし、どれも計って入れるだけですよ~。
すり鉢でつくれる!カンタン!おいしい!万能ジェノベーゼ(バジル)ソースを作ってみました
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作ってみました!

すり鉢でつくれる!カンタン!おいしい!万能ジェノベーゼ(バジル)ソースを作ってみました

こんにちは、tomocoです。 ハーブというのは、基本「雑草」のようなもので、繁殖力も強く虫にも強いものが多いのです。夏が旬の「バジル」もそんな強いハーブの一つです。  &nb...
まるで宝石のようなトウモロコシが、ネイティブアメリカンのアイデンティティをとりもどす!?
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まるで宝石のようなトウモロコシが、ネイティブアメリカンのアイデンティティをとりもどす!?

こんにちは、ここ数年トウモロコシが大好きになったtomocoです。  梅雨明けとなった地域も多く、トウモロコシがおいしい季節になってきましたね!さて今回は、私たちが知っている黄色いトウモ...
料理を通じて親子で「食」を考える。「岐阜の学校給食を考える会」の料理教室に行ってきました!
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行ってきました

料理を通じて親子で「食」を考える。「岐阜の学校給食を考える会」の料理教室に行ってきました!

こんにちは、tomocoです。  「人を良くする」と書いて「食」。食事で大切なのは「素材」ですよね。しかし、それを「料理(調理)」するのは人です。誰がどんな思いで作るのか?は、何(素材)...
「田植え」「お茶摘み」のイベントは、農家さんと私たちをつなぐ小さなつなぎ目。
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暮らし

「田植え」「お茶摘み」のイベントは、農家さんと私たちをつなぐ小さなつなぎ目。

田植えや茶摘み、これらの農業体験は私たちに日々の暮らしや食についてちゃんと向き合う機会を与えてくれます。八十八夜を過ぎて新茶の季節。長靴を持って、出かけてみませんか?
5月15日(日)は体が喜ぶ「食」のイベント「名古屋ビーガングルメ祭り」があります!
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5月15日(日)は体が喜ぶ「食」のイベント「名古屋ビーガングルメ祭り」があります!

ビーガンは最近とってもよく耳にする≪オーガニック≫、≪マクロビオティック≫、≪ローフード≫、≪自然食≫、≪スーパーフード≫ととっても繋がっていて、体にやさしく、安心・安全な食材を使ったお店(飲食から衣類まで...
「旬」「採れたて」「無農薬」そんな野菜はやっぱり美味しい!豊橋のベジライフフェスタに行ってきました!
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行ってきました!

「旬」「採れたて」「無農薬」そんな野菜はやっぱり美味しい!豊橋のベジライフフェスタに行ってきました!

5月4日&5日に豊橋で開催された≪ベジタブルフェスタ≫の現地レポートです♪ イベントの主催者さんによって、イベントの雰囲気もいろいろ。食と体にやさしいモノを提供する出展者さんの素敵な笑顔に、ベジタブルのワン...